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Vini
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Benvenuti

Civico 4 è un locale di nicchia: un ristorante e cocktail bar boutique che ridefinisce le regole della tradizione per creare un linguaggio esperienziale in cui futuro, ricerca e innovazione convergono in una proposta gastronomica dettata dall’equilibrio. Da Civico 4 mangiare è concretezza, bere è scoperta: dalla qualità degli ingredienti, selezionati fra le eccellenze del territorio sapientemente combinati in cucina, a una proposta beverage che incontra la grammatica dalla mixologia contemporanea, qui ogni gesto parla di una nuova suggestione cui abbandonarsi. Per vivere un’esperienza di gusto fatta per stupire.

Federico Costa Chef 

Alessio CantamagliaBarman

Orari di Apertura

Mercoledì – Giovedì: 18:30 alle 23:30
Cucina aperta fino alle 22:00

Venerdì – Sabato: 18:30- 00:30
Cucina aperta fino alle 22:30

Domenica: 12:30 – 14:30 | 18:30 – 23:30
Cucina aperta fino alle 14:00 | fino alle 22:00

Giorni di chiusura: lunedì e martedì
Giornate dedite alla ricerca

Cosa fare a Tortona?

Scoprilo con Noi!

Da Civico 4 il piacere della tavola si unisce all’esperienza per dedicarsi al piacere del gusto e a quello della vista, anime di uno stesso spirito che anela alla scoperta e si nutre di passioni da vivere e condividere.

Cocktail per iniziare

Fusettone :Bitter Fusetti, tonica al pompelmo 7€

Cortesie per gli ospiti: Vermouth, bergamotto, zenzero 8 €

Bar Lume: Vermouth, cedrata Tassoni 7€

Bar8: Rabarbaro zucca,zenzero,cedro 8 €

Tapas
Le nostre proposte da abbinare a un aperitivo o per iniziare la cena

Primi
Chi ben comincia…

Beniamino

€ 13

Spaghettino n5 Monograno Felicetti, crema aglio, olio, peperoncino, Parmigiano Reggiano e granella di pancetta
1 - 7

Uovo 63°

€ 12

Uovo cotto a 63°, crema di patate dell'orto di Tino & Silvana, zafferano "Montebore", crumble aromatico e cialda di Parmigiano Reggiano
1 - 3 - 7

Sfoglina

€ 14

Pappardelle con farina di semola fatte in casa, servite con stufato di manzo
1 - 3 - 7 - 9

Secondi
Smettere è peccato!

Vitello

€ 18

Filetto di vitello alle erbe cotto in bassa temperatura, purea di carote cotte in estratto di carota e zenzero, bieta cotta al vapore
7

Maiale

€ 16

Maiale leggermente affumicato, crema di peperone arrosto e indivia profumata alla curcuma

Trota

€ 17

Filetto di Trota bianca del Trentino, maionese al limone nero e finocchi ripassati in padella
3 - 4 - 5

Dessert
Momenti di felicità

Nonna Anna

€ 7

Torta di pane, pinoli, uvetta e cacao servita con mousse al cioccolato fondente 70% Callebaut e crema dolce di pinoli
1 - 3 - 5 - 7 - 8

Crostata non crostata

€ 7

Crema diplomatica al cioccolato bianco, confettura di limoni di Sorrento di nostra produzione, frolla salata
1 - 3 - 7 - 8

Colesterolo

€ 10

Degustazione di formaggi in collaborazione col selezionatore Massimo Arcalini
7

Allergeni
Per stare sicuri

1 cereali contenenti glutine; 2 crostacei; 3 uova; 4 pesce; 5 arachidi; 6 soia; 7 latte; 8 frutta a guscio; 9 sedano; 10 senape; 11 semi di sesamo; 12 anidride solforosa e solfiti; 13 lupini; 14 molluschi

Bollicine

Conte Vistarino

€ 22

Pinot Nero | Metodo Charmat Brut
Conte Vistarino (Rocca Dè Giorgi)

Conte Vistarino

€ 22

Pinot Nero | Metodo Charmat Brut Rosè
Conte Vistarino (Rocca Dè Giorgi)

Bolle In Valle

€ 32

Timorasso spumantizzato, non sboccato
Nebraie (Rocchetta Ligure)

Mec l'é?

€ 32

Timorasso rifermentato con mosto
Nebraie (Rocchetta Ligure)

Monsupello

€ 33

Pinot Nero | Metodo Classico Brut
Monsupello (Torricella Verzate)

Cà de pazzi

32

Franciacorta Brut
Chardonnay,Pinot bianco

Champagne

Bauser

€ 55

Les Riceys
Pinot Nero

Taittinger

€ 85

Reims
Chardonnay, Pinot Nero, Meunier

Philipponnat - Royale Réserve Brut

€ 80

Mareuil-Sur-Ay
Chardonnay, Pinot Nero, Meunier

Laurent Perrier

€ 70

Tours-sur-Marne
Chardonnay, Pinot Nero, Meunier

Mescita

Contevistarino

€ 6

Pinot nero Metodo charmat Brut

Sisolabianco

€ 6

Timorasso,Cortese
Fabio Cogo(Rocchetta Ligure)

Contevistarino

€ 6

Pinot nero Metodo charmat Brut
Rosè

Dignitat

€ 6

Macabeu, Xarel.lo, Parellada
Torrelles de Foix

Bianchi

Carubieu'

€ 18

Le Praie
Timorasso,Cortese(Casasco)

Sisolabianco

€ 19

Fabio Cogo
Timorasso,Cortese (Rocchetta Ligure)

Derthona 2021

€ 22

La Colombera
Timorasso (Vho di Tortona)

Derthona 2021

€ 20

Claudio Mariotto
Timorasso (Vho di Tortona)

Derthona 2021

€ 24

Luca Canevaro
Timorasso (Monleale)

La Zerba 2021

€ 22

Cantine Volpi
Timorasso (Tortona)

Sassobraglia

€ 23

Fabio Cogo
Timorasso 2019(Rocchetta Ligure)

Bertume'

€ 32

Nebraie
Timorasso non filtrato 2020 (Rocchetta Ligure)

Ca' degli Olmi

€ 24

Luca Canevaro 2021
Timorasso (Avolasca)

Diletto

€25

Pomodolce
Timorasso (Montemarzino)

Grue

€30

Pomodolce
Timorasso (Montemarzino)

Südtirol Alto Adige

€ 20

KG Gries
Riesling (Bolzano)

Platt & Riegl

€ 24

Girlan
Pinot Bianco 2021 (Appiano)

Junic By Tacconi

€ 23

Cravanzola
Roero Arneis (Castellinaldo D'Alba)

Vietti

€ 28

Vietti
Roero Arneis 2022 (Castiglione Falletto)

Madame

€ 28

Prime Alture 2021
Chardonnay (Casteggio)

Lugana

€ 22

Murari
Lugana (Negrar di Valpolicella)

Vette di San Leonardo

€ 24

San Leonardo
Sauvignon Blanc 2022(Avio)

Trevenezie Edoardo Rota

€ 19

Traminer IGT
Cessalto

Sur Sur

€ 24

Grillo 2022
Trapani

Plazzer

€ 23

Gewurztraminer 2021
Michele all'Adige

Volpe Pasini

€ 22

Friulano 2019
Italia In Capriva del Friuli

Les Crètes

€ 22

Les Cretes (Aymavilles)
Petite Arvine 2022

Les Crètes

€ 26

Les Cretes (Aymavilles)
Chardonnay 2022

Marco Porello

€ 24

Marco Porello
Roero Arnais 2021 (Canale)

I Feudi di Romans

€ 24

Lorenzon 2022
Ribolla Gialla (San Canzian D'Isonzo)

Giunco

€24

Giunco 2021
Vermentino (S. Anna Arresi - Sardegna)

Etichetta Grigia

€24

Bosoni 2021
Vermentino (Luni)

Albarola

€29

Bosoni 2022
Albarola (Luni)

Chronicon

€23

Zaccagnini 2022
Pecorino (Bolognano)

Villa Gemma

€26

Masciarelli 2019
Trebbiano, Cococciola (San Martino sulla Marruccia)

Koonunga Hill

€ 28

Penfolds
Chardonnay (Australia)

Dolfo

€ 35

Marko Skocaj
Malvazija (Brda)(Slovenia)

La Gabacha

€ 29

Casa Rojo 2021
Sauvignon Blanc (Spagna)

La Marimorena

€ 35

Casa Rojo 2021
Albariño (Spagna)

Bordeaux Blanc

€ 32

Chateau Mont-Pèrat 2020
Sauvignon Blanc-Semillon (Capian)(Bordeaux)

BISHOP'S LEAP

€ 35

BISHOP'S LEAP 2021
Sauvignon Blanc (Marlborough)

Hamelin

€ 33

Hamelin 2020
Chardonnay (Chablis)

El Gordo del Circo

€ 33

Casa Rojo 2021
Verdejo (Murcia)

Rossi

Marsen

€ 24

Pomodolce 2016
Barbera(Montemarzino)

Niall

€ 24

Pomodolce 2017
Nebbiolo (Montemarzino)

Territorio 2020

€ 23

Claudio Mariotto
Barbera (Vho di Tortona)

Monleale 2018

€ 23

Luca Canevaro
Barbera (Monleale)

Monleale 2020

€ 23

La Colombera
Barbera (Vho di Tortona)

La Zerba

€ 19

Barbera Superiore 2021
Volpedo

Macole

€ 19

Paravella 2020
Bonarda Ferma (Broni)

Ca.Lù

€ 19

Paravella 2020
Merlot (Broni)

Regret

€ 24

Langhe Nebbiolo
Monchiero Carbone

Palazzina

€ 30

Montaribaldi 2019
Barbaresco DOC (Barbaresco)

Junic By Tacconi

€25

Cravanzola 2021
Barbera D'Aalba DOC (Castellinaldo D'Alba)

L'altra metà del cuore

€ 26

Prime Alture 2016
Merlot (Casteggio)

Prunotto

€ 28

Prunotto
Barbera D'Alba (2020)

Bordo Bosco

€ 23

Prime Alture 2021
Pinot nero (Casteggio)

Colombè

€ 25

Ratti 2021
Langhe Dolcetto DOC (La Morra)

Bosco Donne

€ 22

Gianni Doglia 2021
Barbera d'Asti DOCG (Castagnole delle Lanze)

Duca di Salaparuta

€ 18

Syrah 2021
Bagheria

Pruviniano

€ 28

Domini Veneti
Valpolicella Ripasso 2018 (Negrar di Valpolicella)(Corvina,Corvione,Rondinella)

Meczan

€ 26

Hofstatter 2021
Pinot Nero (Termeno)

Srù

€ 35

Monchiero Carbone 2019
Nebbiolo (Roero)

Apertura

€ 32

Colombo 2017
Pinot Nero (Bubbio)

Rosso di Montepulciano

€ 25

Avignonesi 2019
Sangiovese Montepulciano

Audarya

€ 27

Audarya 2021
Cannonau (Serdiana)

Antinori Pian Delle Vigne

€ 40

Rosso Di Montalcino 2020
Sangiovese

Dos Almas

€ 33

Dos Almas
Pinot Nero 2018 (Chile)

Galgenberg

€ 29

Gruber Roschitz
Pinot Noir 2020 (Austria)

Arniston Bay

€ 23

Stellenbos
Shiraz 2021 (South Africa)

MMM

€ 44

Casa Rojo
Monastrell 2019 (Murcia)

Rosati

Maria Novella

€ 19

Conte Vistarino 2021
Pinot nero Rosato (Rocca de Gioirgi)

Chronicon

€ 22

Zaccagnini
Cerasuolo D'Abruzzo (Bolognano)

Villa Gemma

€ 28

Masciarelli
Cerasuolo D'Abruzzo uve di Montepulciano (San Martino sulla Marruccina)

Negroamaro Rosato

€ 19

Feudo Monaci
Salento IGT - Castello Monaci

L'indagato

€ 18

Claudio Mariotto
Moscato (vho)

UN ETTARO E MEZZO

€ 20

Azienda Agricola Diego Duilio
Pinot nero Rosato Bio 2021(Montalto Pavese)

Alcolici

Birra Primus 25cl

€ 3.5

Belgio

Amaro

€ 6

Calice di Vino

€ 6

Distillati

€ 10

Distillati Pregiati

€ 15

Gin Premium

€ 10

Gin pregiati

€ 15

Rum

€ 10

Analcolici

Acqua Panna e San Pellegrino

€ 3

Frizzante e Naturale

Acqua piccola

€ 2

Frizzante e Naturale

Bibite

€ 3.50

Coca Cola, Acqua Brillante, Acqua Tonica, Crodino, Chinotto, Lemonsoda San Pellegrino

Caffè

€ 2

Caffè corretto

€ 2.5

Caffè d'Orzo

€ 2

Dicono di Noi

(...) Federico Costa, lo chef in ascesa rappresentate del territorio e Alessio Cantamaglia l’esperto di drink con la passione per la musica.

Patrizia Ferliniwww.gazzettadelgusto.it

Scommetto che vi ho fatto venire l’acquolina in bocca...

Elisabetta Roncatielisabettaroncati.com

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Via Calvino 4, Tortona (AL)
Tel. 3494515310

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