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Vini
Drink

Benvenuti

Civico 4 è un locale di nicchia: un ristorante e cocktail bar boutique che ridefinisce le regole della tradizione per creare un linguaggio esperienziale in cui futuro, ricerca e innovazione convergono in una proposta gastronomica dettata dall’equilibrio. Da Civico 4 mangiare è concretezza, bere è scoperta: dalla qualità degli ingredienti, selezionati fra le eccellenze del territorio sapientemente combinati in cucina, a una proposta beverage che incontra la grammatica dalla mixologia contemporanea, qui ogni gesto parla di una nuova suggestione cui abbandonarsi. Per vivere un’esperienza di gusto fatta per stupire.

Federico Costa Chef 

Alessio CantamagliaBarman

Orari di Apertura

Mercoledì – Giovedì: 18:30 alle 23:30
Cucina aperta fino alle 22:30

Venerdì – Sabato: 18:30- 00:30
Cucina aperta fino alle 22:30

Domenica: 18:30 – 23:30
Cucina aperta fino alle 22:30

Giorni di chiusura: lunedì e martedì
Giornate dedite alla ricerca

Cosa fare a Tortona?

Scoprilo con Noi!

Da Civico 4 il piacere della tavola si unisce all’esperienza per dedicarsi al piacere del gusto e a quello della vista, anime di uno stesso spirito che anela alla scoperta e si nutre di passioni da vivere e condividere.

Antipasti
Chi ben comincia..

Primi
è a metà dell’opera!

Sottobosco

€ 15

Plin di pasta fresca ripieni di funghi porcini e patate dell'orto di Tino & Silvana, serviti con salsa di funghi e vino rosso
1 - 3 - 6 - 7 - 12

Arte Povera

€ 14

Gnocchi di patate piastrati, Montebore Vintage '99 e uva in agrodolce
1 - 3 - 7

A mamma piace così

€ 14

Pacòte Monograno Felicetti cotte in estratto di pomodori, acciughe e crumble di olive taggiasche
1 - 4 - 6 - 7

Secondi
Smettere è peccato!

Mi sono fatto in due

€ 16

Galletto Vallespluga in due cotture: petto cotto a bassa temperatura servito con insalatina di campo, coscia panata con sesamo bianco e maionese al limone
3 - 5 - 11

Glacier 51

€ 18

Moro oceanico cotto a vapore, spuma di patate profumate all'aglio e olio al prezzemolo
4 - 5 - 7

Boccadoro

€ 17

Filetto di Ombrina "Boccadoro" cotto in foglia di biete, servito su crema di ceci
4

Dessert
Vuoi non prenderlo !?

Grimilde

€ 8

Mela gialla cotta con cannella, zucchero e limone, pasta brisé e mousse di vaniglia del Madagascar
1 - 7

Crostata non crostata

€ 8

Crema diplomatica al cioccolato bianco Callebaut, confettura di limoni di nostra produzione, frolla salata e verbena
1 - 3 - 7 - 8

Susina

€ 8

Mousse di yogurt greco, meringa all'aceto balsamico e gelee di prugne "La Montemarzina"
3 - 7

Allergeni
Per stare sicuri

1 cereali contenenti glutine; 2 crostacei; 3 uova; 4 pesce; 5 arachidi; 6 soia; 7 latte; 8 frutta a guscio; 9 sedano; 10 senape; 11 semi di sesamo; 12 anidride solforosa e solfiti; 13 lupini; 14 molluschi

Coperto 2 euro

Bollicine

Conte Vistarino

€ 22

Pinot Nero | Metodo Charmat Brut Rosè
Conte Vistarino (Rocca Dè Giorgi)

Conte Vistarino

€ 22

Pinot Nero | Metodo Charmat Brut
Conte Vistarino (Rocca Dè Giorgi)

Un Ettaro e Mezzo

€ 32

Pinot Nero | Metodo Classico Brut 2023
Azienda Agricola Diego Duilio - Corvino San Quirico

Cà de pazzi

€ 34

Franciacorte DOCG - Brut
Erbusco

Champagne

Jules Pierlot

€ 65

Chardonnay, Pinot Nero, Meunier

Laurent Perrier

€ 70

Chardonnay, Pinot Nero, Meunier

Taittinger

€ 85

Reims
Chardonnay, Pinot Nero, Meunier

Philipponnat - Royale Réserve Brut

€ 80

Mareuil-Sur-Ay
Chardonnay, Pinot Nero, Meunier

Ancestrali/Macerati/Orange

Poliedro

€ 32

Cortese Macerato 2020
Vigneti Repetto (Sarezzano)

Cuchi'

€ 42

Timorasso 50 giorni in anfora
Pomodolce (Montemarzino)

Quota Rosa

€ 22

Canevaro Luca
Barbera, Uva Rara - Metodo Ancestrale rosè

Bertume'

€ 32

Nebraie
Timorasso non filtrato 2018 (Rocchetta Ligure)

Bolle In Valle

€ 32

Timorasso spumantizzato, non sboccato
Nebraie (Rocchetta Ligure)

Mec l'é?

€ 32

Timorasso rifermentato con mosto
Nebraie (Rocchetta Ligure)

CA 40.08

€ 35

Falanghina Orange 1l
Valentina Passalacqua progetto Calcarius (Apricena)

CA 40.08

€ 33

Bombino non filtrato 1l
Progetto Calcarius (Apricena)

Bianchi

Carubieu'

€ 18

Le Praie
Timorasso,Cortese(Casasco)

Derthona

€ 30

Vigneti Repetto
Timorasso 2020 (Sarezzano)

La Zerba

€ 23

Volpi
Timorasso 2022 (Volpedo)

Ca' degli Olmi

€ 24

Luca Canevaro 2021
Timorasso (Avolasca)

Diletto

€25

Pomodolce
Timorasso2021 (Montemarzino)

Platt & Riegl

€ 24

Girlan
Pinot Bianco 2021 (Appiano)

Lugana

€ 22

Murari
Lugana (Negrar di Valpolicella)

Plazzer

€ 23

Gewurztraminer 2021
Michele all'Adige

Hofstatter

€ 27

Hoffstatter
Muller Thurgau 2020 ((Termeno)

Praepositus

€ 27

Abbazia Di Novacella
Gewurztraminer 2022(Varna)

Abbazia Novacella

€ 26

Abbazia Di Novacella
Sauvignon 2022(Varna)

Vette Di San Leonardo

€ 24

Tenuta San Leonardo
Sauvignon Blanc 2022(Avio)

Vietti

€ 29

Roero Arneis 2022
Castiglione Falletto

Scantianum

€21

Vinaioli del Morellino
Viognier (Scansano)

Etna

€32

Planeta 2021
Carricante - Castiglione di Sicilia (CT)

Prio

€25

Donnafugata
Cataratto 2022 (Marsala)

Vinnae

€38

Jermann 2022
Ribolla Gialla (Venezia Giulia)

Albarola

€30

Bosoni
Albarola 2022 (Luni)

Etichetta Grigia

€29

Bosoni 2021
Vermentino (Luni)

Etichetta nera

€32

Bosoni 2022
Vermentino (Luni)

Chronicon

€23

Zaccagnini 2022
Pecorino (Bolognano)

Villa Gemma

€26

Masciarelli 2019
Trebbiano, Cococciola (San Martino sulla Marruccia)

Janare

€ 22

La Guardiense
Falanghina 2022 (Guardia Sanframondi)

Gruber Roschitz

€ 28

Gruber Roschitz
Riesling (Austria)

La Gabacha

€ 29

Casa Rojo 2021
Sauvignon Blanc (Spagna)

Bordeaux Blanc

€ 32

Chateau Mont-Pèrat 2020
Sauvignon Blanc-Semillon (Capian)(Bordeaux)

Hamelin

€ 33

Hamelin 2020
Chardonnay (Chablis)

El Gordo del Circo

€ 33

Casa Rojo 2021
Verdejo (Murcia)

Rossi

Cherubino

€ 20

Barbera
Pomodolce(Montemarzino)

Nial

€ 24

Nebbiolo 2017
Pomodolce(Montemarzino)

Marsen

€ 24

Barbera 2016
Pomodolce(Montemarzino)

La Zerba

€ 20

Barbera Superiore 2021
Volpedo

Macole

€ 19

Paravella 2020
Bonarda Ferma (Broni)

Monleale

€ 24

Canevaro Luca
Barbera 2018( Avolasca)

Ca.Lù

€ 19

Paravella 2020
Merlot (Broni)

L'altra metà del cuore

€ 26

Prime Alture 2016
Merlot (Casteggio)

Monleale

€ 50

La Colombera
Barbera 2020 150cl (Vho)

Prunotto

€ 28

Prunotto
Barbera D'Alba (2020)

Ettore Germano

€ 29

Ettore Germano
Nebbiolo Langhe 2021 (Serralunga D'Alba)

Bordo Bosco

€ 23

Prime Alture 2021
Pinot nero (Casteggio)

Colombè

€ 25

Ratti 2021
Langhe Dolcetto DOC (La Morra)

Bosco Donne

€ 22

Gianni Doglia 2021
Barbera d'Asti DOCG (Castagnole delle Lanze)

Srù

€ 35

Monchiero Carbone 2019
Nebbiolo (Roero)

Patricia Girlan

€ 28

Kellerei Girlan
Pinot Nero(Appiano)

Apertura

€ 32

Colombo 2017
Pinot Nero (Bubbio)

Meczan

€ 26

Hofstatter 2021
Pinot Nero (Termeno)

Pruviniano

€ 28

Domini Veneti
Valpolicella Ripasso 2018 (Negrar di Valpolicella)(Corvina,Corvione,Rondinella)

Rosso di Montepulciano

€ 25

Avignonesi 2019
Sangiovese Montepulciano

Testarossa

€ 150

Pasetti
Montepulciano D'Abruzzo 1,5l 2016 Riserva

Marina Cvetic

€ 42

Masciarelli
Montepulciano D'Abruzzo 2019 (San Martino sulla Marruccina)

Testarossa

€ 350

Pasetti
Montepulciano D'Abruzzo Jèroboam 2018 Riserva

Audarya

€ 27

Audarya 2021
Cannonau (Serdiana)

Notte Rossa

€ 22

Primitivo 2021
Terre di Sava (Sava)

Duca di Salaparuta

€ 18

Syrah 2021
Bagheria

U'LE

€ 19

Syrah 2021
Federici (Zangarolo)(Lazio)

Antinori Pian Delle Vigne

€ 40

Rosso Di Montalcino 2020
Sangiovese

Galgenberg

€ 33

Gruber Roschitz
Pinot Noir 2020 (Austria)

Arniston Bay

€ 23

Stellenbos
Shiraz 2021 (South Africa)

MMM

€ 44

Casa Rojo
Monastrell 2019 (Murcia)

Rosati

Maria Novella

€ 19

Conte Vistarino 2021
Pinot nero Rosato (Rocca de Gioirgi)

Diagonale

€ 20

Vigneti Repetto
Rosato di Barbera e Freisa

Chronicon

€ 22

Zaccagnini
Cerasuolo D'Abruzzo (Bolognano)

Villa Gemma

€ 28

Masciarelli
Cerasuolo D'Abruzzo uve di Montepulciano (San Martino sulla Marruccina)

Negroamaro Rosato

€ 19

Feudo Monaci
Salento IGT - Castello Monaci

Visione

€ 23

Feudi di San Gregorio
Aglianico- Campania Rosato IGT (Sorbo Serpico)

Un Ettaro e Mezzo

€ 22

Pinot Nero Rosato Bio 2022
Azienda Agricola Diego Duilio - Corvino San Quirico

Arniston Bay

€ 23

Arniston Bay
Shiraz Rosè 2021(South Arica)

Gassier

€ 32

Gassier
Cinsault,Grenache,rolle,syrah 2022

Analcolici

Acqua Panna e San Pellegrino

€ 3

Frizzante e Naturale

Acqua piccola

€ 2

Frizzante e Naturale

Bibite

€ 3.50

Coca Cola, Acqua Brillante, Acqua Tonica, Crodino, Chinotto, Lemonsoda San Pellegrino

Caffè

€ 2

Caffè corretto

€ 2.5

Dicono di Noi

(...) Federico Costa, lo chef in ascesa rappresentate del territorio e Alessio Cantamaglia l’esperto di drink con la passione per la musica.

Patrizia Ferliniwww.gazzettadelgusto.it

Scommetto che vi ho fatto venire l’acquolina in bocca...

Elisabetta Roncatielisabettaroncati.com

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Contatti

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Tel. 3494515310

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